Le blog

Aller au contenu | Aller au menu | Aller à la recherche

jeudi 7 février 2008

La scène du bord de Saône

Que pensez vous de ce nouvel espace?

Participez au contenu redactionnel

Bonjour à tous,

N'hésitez pas à me communiquer vos impressions, vos remarques sur ce site. Si une des rubriques vous interesse vous pouvez aussi participer à sa rédaction.

Crumble au saumon, le retour

Ingredients : 500g de filet de saumon 500g de courgettes, 1/2 citron , 5 brins d'aneth , 150g de crème fraîche , 10g de beurre ,Sel, Poivre pour la pâte à crumble : 80g de farine, 80g de beurre , 4 pincées de sel

Lavez les courgettes et coupez les en rondelles. Epluchez et émincez l'oignon. Dans un sauteuse, faites revenir l'oignon dans l'huile quelques minutes et ajouter les rondelles de courgette. Laissez les cuire 20 min environ, jusqu'à évaporation de leur eau. Salez et poivrez et mélangez avec la crème fraîche. Allumez le four th. 7 (210°). Coupez le saumon en gros dès. Salez et poivrez les. Mélangez-les avec les courgettes et la ciboulette. Versez le tout dans un plat à gratin.

La pâte

Dans un saladier, du bout des doigts, mélangez la farine, le parmesan, la chapelure et le beurre coupé en morceaux. Ajoutez du sel, de poivre et 2 pincée de piment. Pour garnir le plat, frotter la pâte entre vos mains. Elle doit avoir la consistance du sable.

Enfournez et laissez cuire 25 min. Servez avec une salade verte. Vous l'avez essayée, modifiée ? Laissez votre commentaires.